Готовим вкусно

Print

Шампиньоны в сливочно-молочном соусе.

Для приготовления понадобится:

• 1. Шампиньоны – 400 гр.
• 2. Лук – 1 шт.
• 3. Морковь – 1 шт.
• 4. Соль – по вкусу.
• 5. Специи – по вкусу.
• 6. Растительное масло – для жарки.
• 7. Вода – 0,5 стакана.

2.5

Подробный рецепт с фотографиями.

Сегодня давайте приготовим замечательное блюдо «Шампиньоны в сливочно-молочном соусе».

Для приготовления нам понадобится.

1. Шампиньоны – 400 гр.

2. Лук – 1 шт.

3. Морковь – 1 шт.

4. Соль – по вкусу.

5. Специи – по вкусу.

6. Растительное масло – для жарки.

7. Вода – 0,5 стакана.

Для соуса.

1. Молоко – 1,5 стакана + 2-3 ст. л.

2. Сливки – 0,5 стакана.

3. Мука – 1,5 ст. л.

4. Сливочное масло – 50 гр.

5. Соль – по вкусу.

Все подготовили? Тогда начинаем.

Берем шампиньоны. Вот они какие красивые.

Грибы шампиньоны

Их мы чисти, моем и крупно нарезаем. 

Режем грибы

Лук, морковь чистим и моем.

Лук нарезаем полукольцами. 

Нарезать лук полукольцами

Морковь натираем на крупной терке. 

Морковь натираем на крупной терке

Берем сковородку, наливаем в нее растительное масло и ставим ее на газ. Хорошо нагреваем . Делаем умеренный огонь. 

На сковородку наливаем масло

Выкладываем в нее лук и слегка обжариваем его. 

Обжариваем лук

Добавляем морковь и обжариваем до золотистой корочки. 

Обжариваем морковь

Выкладываем шампиньоны. 

Выкладываем шампиньоны

Все перемешали и в течении 5 минут обжариваем. 

Обжариваем

Добавляем воду. Закрываем крышкой и оставляем тушиться, на умеренном огне пока не испарится влага. Иногда помешиваем. 

Добавляем воду

Пока у нас тушатся грибы, мы делаем соус.

Молоко и сливки наливаем в кастрюлю. Ставим ее на газ и доводим до кипения. Солим по вкусу.

В стакан засыпаем муку и добавляем 2 – 3 ст. л. молока. Хорошо все перемешиваем, чтобы не было комочков. Заливаем мучной раствор в кипящее молоко тонкой струйкой. Молоко непрерывно мешаем. Соус начинает густеть, доводим его до кипения и снимаем с огня. Добавляем сливочное масло. Все хорошо перемешиваем и соус готов. Более подробный рецепт с пошаговыми фотографиями Вы можете посмотреть «Здесь».

Влага у нас все испарилась. Теперь грибы солим и добавляем специи по вкусу. 

Добавляем специи и солим по вкусу

Выкладываем наш соус. 

Выкладываем соус

Все перемешиваем. 

Перемешали

Если соус густоват, то можно добавить немного воды. Закрываем крышкой и тушим минут 10 -15 . 

Готовые грибы шампиньоны в сливочно-молочном соусе

Шампиньоны в сливочно-молочном соусе готовы. 

Шампиньоны в сливочно-молочном соусе

Предлагаю еще один рецепт.

Шампиньоны в молочном соусе со сливками.

Для приготовления понадобится.

1. Грибы шампиньоны – 200 гр.

2. Молочный соус – 50 гр.

3. Сливки – 50 гр.

4. Лимон – ¼ шт.

5. Сливочное масло – 5 гр.

6. Перец – по вкусу и по желанию.

7. Соль по вкусу.

Приготовление.

Шампиньоны очистить, вымыть, нарезать ломтиками.

Положить в кастрюлю, посолить по вкусу и посыпать перцем.  

Залить молочным соусом. Приготовление молочного соуса Вы можете посмотреть «Здесь».

Добавить сливки и положить масло.

Кастрюлю ставим на газ, закрываем крышкой и тушим до готовности.

Снимаем с огня и заправляем лимонным соком. Блюдо готово.

По такому же рецепту можно готовить и другие грибы: сморчки, строчки, сыроежки. Эти грибы следует предварительно проварить 10 —  15 минут, затем воду слить и залить грибы соусом.

Если Вам понравились рецепты, поделитесь ими в социальных сетях, нажав на кнопочки расположенные ниже.

А я, как всегда желаю Вам – Приятного аппетита!

Жду ваших отзывов и комментариев. Мне очень важно Ваше мнение.

Посмотрите некоторые простые рецепты, которые Вы так же можете приготовить.

19 комментариев